Aan het Simon Stevinplein, waar Brugge op zijn mooist klinkt, opent Poules Moules elke dag haar deuren. Gestart als een kleine familiebistro, gegroeid tot een vaste waarde voor wie houdt van mosselen, kip aan ’t spit en de echte Vlaamse keuken.
Onze keuken is geen showbusiness, het is huiswerk. Verse producten, korte ketens, ouderwets veel werk en een ploeg die plezier heeft in wat ze doet.
Hans staat elke dag klaar als het vaste gezicht van Poules Moules, betrouwbaar, gastvrij en met een grote glimlach. Achter de schermen werkt een keukenbrigade vol passie, die dag na dag verse, lokale ingrediënten omtovert tot eerlijke brasserie-klassiekers. Snel als het moet, zorgvuldig als het kan.
Vers. Mosselen, vis en groenten komen dagelijks binnen.
Eerlijk en lokaal, dat is wat telt.
Gastvrij. Je voelt je hier thuis vanaf de eerste hap.